Mắm tép chưng thịt đặc biệt Tuyến Hòa

Mắm Tép Chưng Thịt Tuyến Hoà Ba Làng Mắm tép là một loại thực phẩm lên men được làm với nguyên liệu chính là tép tươi và muối. Từ xa xưa mỗi khi được mùa tôm tép, vì quá nhiều không dùng hết người ta đã nghĩ ra rất nhiều cách khác nhau để chế biến tép và bảo quản chúng được lâu hơn. Tép thuộc họ nhà tôm đồng nhưng rất nhỏ, con to nhất cỡ bằng đầu đũa, sau khi được bắt về, nhặt bỏ rác và rửa qua nước sạch.

Tiếp đó chúng được xay nhuyễn và trộn với muối cùng thính gạo theo tỷ lệ nhất định rồi ủ ấm 3-4 tháng thì ăn được. Tuỳ theo sở thích mà người ta có thể thêm gừng, giềng, tỏi ớt hay cả rượu trắng để trượp cùng. Mắm tép dùng được với rất nhiều món nhưng ngon nhất là chưng với thịt.

Mắm Tép Chưng Thịt Tuyến Hoà Ba Làng được chứng nhận hàng Việt Nam chất lượng cao, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm của Bộ y tế.